Dr. Alberto Méndez
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El Reto Carnívoro

3/1/2019

14 Comentarios

 
¿Estás buscando el próximo reto del año? ¿Buscas una dieta que sea simple pero nutritiva? ¿Quieres perder grasa? ¿Mejorar tu salud digestiva? La dieta carnívora podría ser para ti. Si quieres saber más sigue leyendo. 
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¿Qué es la Dieta Carnívora?

La dieta carnívora es realmente simple, puedes comer productos animales y... nada más. ¿Simple? Sí. ¿Sencillo? No lo sé. Res, pollo, pescado, cerdo, mariscos, huevos, e incluso hasta lácteos pueden ser parte de una dieta carnívora. Agua, sal, pimienta y ya. ¿Nada más? Correcto, nada más. Se llama dieta carnívora y no dieta omnívora por una razón.

¿Por qué comería solo carne?

La dieta carnívora ha sorprendido al mundo recientemente. Muchos la consideran extrema. Muchos no creen que pueda ser saludable o sostenible a largo plazo. Yo no estoy tan seguro, de hecho siento mucha curiosidad. Por eso este reto. Aunque he sabido de esta dieta desde hace ya varios meses y he escuchado y leído varias decenas de artículos y podcasts todavía no me he animado a hacerla. Pero ya es tiempo de ponerla a prueba. 

Algunos de los beneficios de la dieta carnívora son:
  • Una forma simple de comer
  • Claridad mental
  • Pérdida de peso
  • Mejor digestión
  • Menos inflamación
  • Más testosterona

​Probablemente la persona más famosa haciendo esta dieta es el Dr. Shawn Baker.
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Shawn Baker es un cirujano ortopedista americano que ha estado haciendo la dieta carnívora los últimos dos años con excelentes resultados. ​Por cierto, el doc tiene más de 50 años y en su instagram se le puede ver levantando unos cuantos cientos de kilos varias veces y acaba de ganar el campeonato de remo de interiores, comiendo solo carne. Entonces, creo que sobra decir que la dieta le está funcionando. 

​Otra historia de éxito con la dieta carnívora es Mikhaila Peterson quien ha batallado desde niña contra la artritis reumatoide y después de probar de todo fue la dieta carnívora lo que la ha ayudado a mantener  a raya su artritis. 
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Y... ¿no es peligrosa?

La respuesta corta es no lo creo. Sobre todo si solo la hacemos por un corto tiempo. A largo plazo, el jurado sigue deliberando.

Shawn Baker tiene más de dos años haciéndola. Mikhaila por lo menos lleva ya un año. Y ambos dicen sentirse de maravilla. Lo interesante es que Mikhaila estaba muy enferma, pero el Dr. Baker no. Además, él tiene más de 50 años, y la intensidad de ejercicio que realiza lo pone en el 1% de la población mundial. A ese nivel, cualquier deficiencia de la dieta debería hacerse notar mucho más rápido. 

Es como los autos. Si tú manejas un auto común y corriente a 80 Km/hora, y el auto no está perfectamente balanceado, probablemente no lo sientas. Pero conforme aumentes la velocidad empezarás a sentir cualquier desajuste por pequeño que sea. Bueno, Shawn Baker está manejando su cuerpo a grandes velocidades y la dieta carnívora parece funcionarle perfectamente bien. 

Al parecer, todos los nutrientes que necesitamos están en la carne, especialmente en las carnes rojas. 

Ok, me convenciste, ¿cómo la hago?

​Muy fácil. El día primero de abril estaré empezando yo mi propio reto carnívoro de dos semanas (tal vez más, ya veremos). Te puedes unir a mi ese mismo día o empezar cuando quieras. La idea es experimentar un par de semanas con esta dieta para ver sus efectos.

¿Qué puedo comer? ¿Qué no?

Esta es la pirámide carnívora.:
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Como pueden ver, se puede comer carne de todo tipo de animales, huevos, y algunos lácteos. Se debe favorecer la carne de los rumiantes como la res, cordero, cabras, venados, etc. por su mayor densidad nutricional.  Huevos y lácteos (menos leche) solo si son bien tolerados. Y agua.

Advertencia 

Como podrán imaginarse, este reto no es una consulta médica. Ninguna relación médico-paciente se crea a partir de este blog. Este blog es meramente informativo. Consulten con su médico antes de hacer cualquier cambio significativo en su dieta o estilo de vida.

¿Listos?

Bueno, tenemos un par de semanas para prepararnos. Cualquier duda, aquí estoy.
14 Comentarios
Luz citlalli
3/22/2020 02:42:37 pm

Hola. Me gustaría saber como te va con el reto.

Responder
Dr. AMC
3/23/2020 10:36:22 am

Hola, muy bien, desde que lo hice por primera vez he estado jugando y experimentando con varios protocolos y porcentajes de carnivoria y personalmente me sienta muy bien una dieta en su mayoría carnívora, sobre todo en lo digestivo.

Responder
consultante
4/14/2020 03:57:06 pm

consulta a requerido el consumo de suplemento de potasio, magnesio?

Responder
Maria Carla Laure
8/24/2020 09:45:01 am

Hola Doc! Quiero alejarme de a poco de todos los anti nutrientes del reino vegetal. De echo fui vegana y en tan solo 4 meses termine con permeabilidad intestinal, acné quistico y un desarrollo de SOP. Los vegetales no los asimilamos como asimilamos la carne eso esta clarisimo. Quisiera saber como termino el reto carnivoro, y si lo va a implementar como estilo de vida basado en carnes. Que recomendación puede dar? Ya tengo bien en claro que mejor conseguir carnes de pastura.. no olvidar la sal y demás electrolitos y una buena dosis de sol. Gracias!

Responder
Alberto Méndez
8/25/2020 07:50:06 am

Hola,

No creo que todos tengan que llevar una dieta carnívora estricta de por vida pero puede ser útil como una dieta de eliminación autoinmune. Muy buenos resultado ahí.

Y después creo que hay que llevar una dieta basada en animales y agregar alimentos vegetales a tolerancia y gusto.

Responder
Ruben Bortagaray link
9/16/2020 08:38:44 am

tengo 70 años y se que se puede hacer perfectamente vida sana con dieta carnívora

Responder
Maria Carla Laure
9/16/2020 09:50:47 am

Hola Ruben! Me gusta escuchar eso! Apenas estoy iniciando. Me imagino que tu relacion de masa musculo debe ser muy buena!

Responder
Ruben Bortagaray link
9/16/2020 12:56:01 pm

podés verlo por vos misma, estoy volviendo a ser el de antes
https://photos.google.com/?tab=wq&pageId=none

Alberto Méndez
9/17/2020 07:33:41 am

¡Esa es la actitud!

Responder
Ruben Bortagaray link
9/17/2020 05:21:26 pm

así es!!!! entrenar hasta los 90 años, me faltan solo 19

Responder
Tania
11/11/2020 02:17:33 pm

Quería saber cuantos huevos como maximo se pueden tomar
Gracias

Responder
Alberto Méndez
11/12/2020 07:15:14 am

Hola,

No hay un número exacto máximo. Depende de varios factores pero diría que entre 3 y 6 huevos. Personalmente como 4 huevos casi todos los días.

Responder
Karla Covarrubias
11/24/2020 08:15:51 am

Hola yo estuve hace varios años en dieta Carnívora, me sentí muy bien y baje de peso , ahora la volveré hacer solo por dos semanas espero poder volver a lograrlo por que tengo casi 2 años en dieta keto

Responder
Alberto Méndez
11/24/2020 11:33:05 am

Súper, ya de keto a carnívora es un pequeño paso.

Responder



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    Autor

    Esposo, padre de un niño increíble, amante de los perros. Mi propósito es ayudarte a vivir la mejor de las vidas. 

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